Ako smažiť sumca príjemne

Sumec patrí medzi sladkovodné dravé ryby. Z takých obyvateľov riek a jazier ako šťuka, kapor, kapor, sumec sa priaznivo porovnáva s absenciou silných šupín a úplne nevykosteného mäsa. Sumce nemajú také malé a ostré kosti, ako napríklad rovnaká šťuka. Jemné a mastné mäso z sumcovitých rýb Ryba sa dokonale hodí na akékoľvek kulinárske spracovanie.

Nie je ťažké vypekať sumca, tento proces zvládne každý začínajúci kuchár. Na varenie vyprážaného sumca potrebujete:

  • sumcovité ryby s hmotnosťou 1, 5 - 2, 0 kg;

  • soľ;

  • múka 100 g;

  • korenie;

  • olej 80 ml;

  • suché korenené bylinky podľa potreby.

1. Pred varením sumca musíte vyprázdniť vnútornosti. Predtým sa ryby musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a vypláchnuť všetok hlien. Odrežte hlavu, je to celkom užitočné pre lahodnú rybiu polievku. Vytiahnite všetky vnútornosti a kostru opäť opláchnite.

2. Pripravený sumec rozrežte na kúsky. Hrúbka každého kusu by mala byť asi 2 cm. Soľ podľa chuti. Ak je to potrebné, môžu byť ryby posypané suchou bazalkou alebo zmesou bylín.

3. Nechajte misku s rybami 15 až 20 minút.

2. Panvicu zohrejte na ňu naliatym olejom. Pred vyprážaním hodte každý kus sumca do múky.

3. Vypečte sumca na každej strane počas 8-9 minút. Každý kus by mal byť dobre opečený.

Je vhodné podávať vyprážané sumce horúce. Táto ryba sa veľmi dobre hodí na akúkoľvek prílohu z obilnín, cestovín, zemiakov, čerstvej zeleniny.