Šalát z a la Caesar

Caesar šalát, bez falošnej skromnosti, možno označiť za jeden z najpopulárnejších. Referenčný recept môžete vyskúšať v dobrej reštaurácii, ale nie vo všetkých kaviarňach je to perfektné. Pre klasický recept sa používa rímsky šalát, krutóny, parmezán a omáčka s povinným pridaním ančovičiek. Šalát uvaríme v zhone, ale nebude to tak chutné.

Sada prísad:

  • Ľadový šalát - 1 hlávková kapusta.

  • Čínsky šalát - 1/2 hlávkovej kapusty.

  • 10 kusov kocky.

  • 1 plátok bochníka.

  • Syr - 150 g.

  • 15 - 20 ks. cherry paradajkami.

  • 8 prepeličích vajec.

  • Caesar omáčka - 1/3 balenie

  • Majonéza - 1/3 malého balenia.

  • Astoria Cesnaková omáčka - 1/3 balenie

Maslo a rastlinný olej, paprika, soľ.

Môžete začať sušením. Kôru nakrájame tenkou vrstvou z celého povrchu bochníka a potom zvyšnú strúhanku nakrájame na kúsky s hrúbkou 1 cm. Do seba nalejeme 4 - 5 plátkov chleba, nakrájame na prúžky s hrúbkou 1 cm. Používame 2/3 bochníka.

Pripravenú sušienku na sušienky položíme na plech, soľ, posypeme paprikou a vložíme do predhriatej rúry na 10 minút. Potom vyberieme hotové sušienky, pozbierame ich sklíčkom, na vrch položíme 2-3 taniere masla alebo posypeme zeleninou. Vložte rúru na ďalších 10 minút, kým sušienky neknednú.

Do hrnca so studenou vodou umiestnime prepeličné vajcia, dáme na sporák a varíme 10 minút.

Pripravujeme listy šalátu. Čínska kapusta je rozdelená na samostatné listy. Potom vystrihnite tvrdé jadro a ponechajte iba mäkkú časť listu šalátu. Ľadový šalát je tiež oddelený od pňa. Všetky listy sme nakrájali na veľké štvorce s veľkosťou asi 4 x 4, 5 x 5 cm.

Berieme zabalené kocky, necháme ich ležať 10 - 15 minút, aby sa trochu roztopili. Na mierne vyhrievanú panvicu nalejte slnečnicový olej a do nej natrite kuracie polotovary. Smažte až do zlatej kôry 3-4 minúty na každej strane, na miernom ohni.

Pripravujeme zvyšok produktov. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vajcia prepelice nakrájajte na polovicu. Čerešňu umyte, utrite obrúskom a pozdĺžne rozrežte na dve polovice. Každá nugety sú nakrájané na štyri prúžky.

V hlbokej nádobe rozložte všetky listy šalátu. Pridajte omáčky a majonézu, môžete tiež okamžite pridať sušienky. Všetko dôkladne premiešajte.

Teraz vezmite veľký plochý tanier. V strede položíme hromadu listov a sušienok. Na celú plochu rozložíme požadovaný počet plátkov cherry paradajok. Potom položte kúsky nugiet a posypte nastrúhaným syrom. Polovičky vajíčok zdobia jedlo. Voila!