Ako urobiť chobotnice hehe

Chobotnice hlavonožcov patria medzi najdrahšie morské plody. Relatívne nízka cena robí nákup týchto mäkkýšov dostupným pre väčšinu spotrebiteľov. Oliheň mäso obsahuje bielkoviny vysokej kvality s nízkym obsahom tuku. Môže byť odporúčaný pre všetky druhy stravovania. Ako pripraviť chutný kórejský chobotnica šalát hehe

Na prípravu 5-6 porcií chobotnice xhe:

  • chobotnice, bez vnútorností a hlavy, 1, 2 kg;

  • cibuľa 150, 0 g;

  • mrkva 100, 0 g;

  • pár strúčikov cesnaku;

  • olej 100, 0 ml;

  • kyselina octová, koncentrácia 70%, 2 lyžice. lyžice;

  • sójové bôby 2 lyžice. lyžice;

  • cukor 1 lyžička;

  • soľ podľa chuti;

  • koriander, paprika v 1/2 - 1, 0 čajovej lyžičke alebo hotová zmes pre kórejskú mrkvu.

1. Pri výbere chobotnice v obchode by ste nemali kupovať filé. Tento dovážaný produkt sa obvykle vyvíja po rozmrazení a znovu zmrazí. Pokiaľ ide o chobotnicu, je najlepšie kúpiť iba vypitvané telá mäkkýšov bez hlavy. Pred varením by mali byť kalmáre rozmrazené a naliať na ne vriacou vodou.

Jemná pokožka sa okamžite zvlní. Zostáva len opláchnuť trupy a zvnútra vytiahnite tenké, ale trvanlivé filmy.

2. Nalejte oliheň vyčistenú vodou. Zahrejte do varu, varte maximálne dve minúty.

Potom musíte okamžite odstrániť vodu a ochladiť.

3. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.

Ak kórejská mrkva nie je strúhaná, aby naň strúhala mrkvu, najprv ju nakrájajte na tenké plátky a potom nasekajte slamky.

4. Olej na panvici veľmi zohrejte. Dajte cibuľu a mrkvu.

Počkajte niekoľko minút na vysoké teplo. Vložte koriander a horúcu papriku. Môžu byť nahradené hotovou zmesou korenín pre kórejskú mrkvu. Pridajte jemne nasekaný cesnak. Vezmite ju podľa chuti od 1 do 4 klinčekov. Vyberte panvicu z tepla. Nalejte sóju a ocot na cibuľu s mrkvou. Pripravený dresing na chobotnicu hehe vložte do priestrannej misky.

5. Rezané chobotnice nakrájajte na tenké krúžky alebo prúžky.

6. Obväz spojte s chobotnicou. Zamiešame. V prípade potreby pridajte soľ.

Trvajte na tom, aby bola chobotnica v chladničke dve hodiny.