Ako vyrobiť sázené vajíčko

Pošírované vajce sú ideálnou voľbou pre chutné a výživné raňajky. Podáva sa so slaninou a bylinkami, na čerstvom hrianke s cesnakom a syrom. Jeho hlavným tajomstvom je správne pripravený žĺtok. Pri rezaní na povrch by malo byť horúce, nie čerstvé.

Metódy varenia

V závislosti od úrovne schopností kuchára môžete použiť dva spôsoby prípravy raňajok.

Prvý spôsob

Okamžité varenie vajíčka bez škrupín vo vode je možné urobiť rýchlo, ako to robia profesionálni kuchári. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty a prísady:

  • Dve surové kuracie vajcia;

  • Liter vriacej vody;

  • Štipka soli;

  • Lyžica octu;

  • skimmer;

  • Kastról alebo misa so širokým dnom;

  • Lyžica.

Pokyny krok za krokom

1. Varnú vodu dajte na vysoké teplo. Akonáhle sa voda začne vrieť, znížte teplotu varu.

2. Do vriacej vody osolte soľ a ocot (voliteľné).

3. Pomocou kruhového pohybu urobte malú vírivku v panvici s vriacou vodou.

4. Nalejte vajíčko do stredu víru. Za týmto účelom jemne zasiahli okraj ráfika a odhalili nad epicentrom vírivky.

5. Pomocou lyžice zozbierajte okraje vajca do jedného celku. Pomocou lyžice mierne vytvorte vaječné nite do stredu, ktoré sa snažia rozprestrieť rôznymi smermi. Je dôležité, aby ste sa bielkoviny nedotkli, aby ste žĺtok nezachytili náhodne a nenarušili jej integritu.

6. Akonáhle sa voda s kladivom uvarí, zistí na časovači 90 sekúnd.

7. Keď časovač pracuje, pošírovaný chlieb sa vyberie z vriacej vody štrbinovou lyžicou. Hotovú misku je potrebné držať niekoľko sekúnd nad tanierom, aby pohárom prebytočná voda.

Druhý spôsob

Najjednoduchším spôsobom varenia nasekaného mäsa je použitie ďalšieho vybavenia. S jeho pomocou sa nalievanie vajíčka do vriacej vody s jednou guľou uľahčí.

Vybavenie a výrobky

  • Kastrol s vriacou vodou;

  • Štipka soli;

  • lyžice;

  • Pial;

  • skimmer;

  • Kuracie vajcia

Pokyny krok za krokom

1. Vriaca voda sa premieša lyžičkou a vytvorí sa vírivka.

2. Štipka soli sa hodí do vriacej vody, oheň sa odstráni na minimum.

Rada. Ak použijete túto možnosť, skúste naliať ocot. Vajce sa už vytvára vďaka použitiu misky.

3. Surové vajíčko sa rozbije ostrým nožom na miske. Musíte bodnúť nožom v polovičnej sile, aby ste nerozbili žĺtok.

4. Naklonenie misky nad epicentrom vírivky sa naleje.

5. Rozprestierajúce sa okraje proteínu sa tiež zbierajú lyžičkou do stredu.

6. Vajce varte jednu a pol - dve minúty.

7. Odstráňte z vody štrbinovou lyžicou, nechajte vodu odtiecť.

Ako slúžiť

Teplé vajce, varené bez škrupiny, získajú pružnú textúru. Proteín je mäkký a hodvábny, žĺtok získa karamelovú textúru a trochu sa roztiahne.

Aby bol pytliak doplnkom zdravých a výživných raňajok, podáva sa s toastom, strúhaným klinčekom cesnaku (v deň voľna, keď nemusíte nikam chodiť a zápach neovplyvňuje komunikáciu). Na hrianku sa položí kúsok syra a zelenina. Na greeny položené pošírované. Proteín môžete rezať tak, aby žĺtok tiekol na toast.